Рецепта Besan Chilla/Cheela СЪСТАВКИ – ✓ 1 чаша Besan (брашно от нахут) ✓ ¾ чаша вода ✓ 2 чаени лъжички настърган джинджифил ✓ ½ чаша лук, ситно нарязан ✓2 малки зелени люти чушки, ситно нарязани ✓ ¼ чаша кориандър, нарязан ✓ 1 чаена лъжичка kasoori methi , натрошен ✓ ½ чаена лъжичка куркума ✓ ½ чаена лъжичка кориандър на прах ✓ ⅓ чаена лъжичка семена от аджвайн/карамбол ✓ 1 чаена лъжичка сол; нагласете на вкус ✓ 2 супени лъжици олио или масло НАЧИН НА ГОТВЕНЕ -: 1. В купа за смесване добавете безан, джинджифил, нарязан лук, чили, кориандър, натрошен касуори мети, аджайн, куркума, кориандър на прах и сол. 2. Налейте водата и разбъркайте, докато получите гладка смес. 3. Оставете да почине за 10 минути. 4. Загрейте плосък тиган или тиган за креп на среден огън и го намажете или напръскайте с чаена лъжичка масло. 5. Изсипете черпак тесто в центъра на тигана, като го разпределяте с кръгови движения. 6. Капнете ¼ чаена лъжичка олио около краищата на чили и го оставете да се готви за 1-2 минути и след това го обърнете, за да се готви от другата страна, повторете с желаното количество чили. Сервирайте горещо с кориандър ментово лютеница или кетчуп.
