Лесно готвене

ЛЕСНА МАСАЛА С СКАРИДИ | РЕЦЕПТА ЗА КОЛАМБИ МАСАЛА Скаридите са известни като коламби в Маха…

ЛЕСНА МАСАЛА С СКАРИДИ | РЕЦЕПТА ЗА КОЛАМБИ МАСАЛА Скаридите са известни като коламби в Махаращра-Индия. Kolambi Masala има много вариации, добавянето на картофи също не е задължително. Някои също добавят кокос, а други не добавят към тази рецепта. СЪСТАВКИ:- ✓ 1,5 супени лъжици олио ✓ 2 супени лъжици нарязан чесън ✓ 1 супена лъжица нарязан джинджифил ✓ 1 чаша лук ✓ 10-12 листа къри ✓ 3-Four зелени люти чушки ✓ 1/2 чаша нарязани домати ✓ 1/2 чаша обелени и нарязани картофи ✓ 1 ч. л. куркума на прах ✓ 1 ч. л. прах от семена от кориандър ✓ 2 ч. л. кашмирско червено чили на прах ✓ 1 ч. л. гарам масала на прах ✓ 1 с. л. малвани масала на прах ✓ 3-Four гарциния индика ✓ 1/Four чаша нарязани листа от кориандър ✓ Сол по вкус За мариноване – ✓ 250 g средно големи до малки скариди ✓ 1/Four чаена лъжичка куркума на прах ✓ сол според вкуса ИНСТРУКЦИИ ЗА ГОТВЕНЕ: – 1. Първо измийте скаридите, почистете ги от жилките. 2. Мариновайте ги с куркума на прах и сол. Оставете да почине за 10-15 минути. 3. Загрейте олио в дълбок тиган с широко дъно. 4. След като олиото се сгорещи, запържете маринованите скариди, докато си сменят цвета. 5. Не ги пържете много, защото се готвят много бързо. 6. Извадете скаридите и ги оставете настрана. 7. В същото масло добавете чесъна и запържете за минута. 8. Добавете джинджифила и сотирайте за 30 секунди на слаб огън. 9. Сега добавете жулиена от лук. 10. Добавете и листа къри и продължете да бъркате. 11. Време е да добавите зелени люти чушки. 12. Сотирайте, докато лукът промени цвета си на светлокафяв. Продължете да разбърквате между тях. 13. Добавете доматите и продължете да бъркате. 14. Сложете цялата подправка на прах и разбъркайте добре. 15. Сега добавете нарязаните картофи. 16. Покрийте и гответе, докато картофите омекнат. 17. Междувременно проверявайте дали сместа изсъхва, след това добавете малко вода и гответе. 18. След като картофите се сварят добавете скаридите. 19. Покрийте и гответе още минута. 20. Гарнирайте с листа кориандър. Изключете газта и сервирайте коламби масала с ориз или чапати.

Related Articles

Back to top button