СЪСТАВКИ ЗА ПИЛЕШКА МАСАЛА В РЕСТОРАНТСКИ СТИЛ – 600 г Пиле Four супени лъжици Масло 1 супена лъжица Гхи Three нарязан лук 2 нарязани Томото 2 инча Джинджифил 1 обелен чесън Кориандър (шепа) Сол (според вкуса) МАСАЛА – 2 ч.л. Чили на прах 1 ч.л. Кориандър на прах half of ч. л. гарам масала half of ч. л. куркума на прах 2 ч. л. пилешка масала ПОДПРАВКИ – 1 дафинов лист half of пръчка канела 1 кардамон 1 ч. л. кимион half of ч. л. сануф 2 карамфила ИНСТРУКЦИИ ЗА ГОТВЕНЕ: – 1. Нарежете лука и обелете чесъна и джинджифил и добавете в буркан за миксер и направете паста. 2. Нарежете 2 средно големи домата и добавете в съда на миксера и направете пюре. 3. В дебело дъно кадай загрейте олио и добавете парчета пиле. 4. Сега добавете 1 ч. л. чили на прах, ¼ ч. л. куркума на прах, 1 ч. л. кориандър на прах, 1 ч. л. пилешка масала, добавете сол по ваш вкус и запържете на слаб среден огън. 5. Гответе до полуготовност на пилето и го извадете 6. В същия кадай добавете малко масло, добавете канела, кимион/джера, дафинов лист, сануф и карамфил. 7. Допълнително добавете паста от лук, джинджифил, чесън и гответе, докато изтече масло. 8. Сега добавете пиле масала и разбъркайте добре. 9. Сега добавете доматеното пюре и гответе добре. 10. След това добавете пържените парчета пиле. 11. ПОКРИЕТЕ тигана и гответе, докато пилето се свари напълно. 12. Добавете сол, ако е необходимо. 13. Сега добавете гарам масала и гответе за минута. 14. Накрая украсете с листа кориандър и изключете огъня. Сервирайте горещо с наан или ориз.
