СЪСТАВКИ ЗА РЕЦЕПТА ЗА PUNJABI SAMOSA: – За пълнежа: Four варени картофа 1 чаша зелен грах, бланширан 1 ч. л. семена от кимион 1 ч. л. нарязан джинджифил 1-2 зелени люти чушки, нарязани 1-2 ч. л. червен чили на прах 2 ч. л. сушено манго на прах 1 ч. л. кориандър листа, нарязани Сол на вкус 2 супени лъжици олио За хрупкавата външна обвивка: 2-Three чаши рафинирано брашно (майда) 1 малка чаша гхи Вода според нуждите МЕТОД ЗА ГОТВЕНЕ:- 1. Започнете с омесване на тесто за външната обвивка, като смесите маида с гхи и вода и го оставете настрана. 2. Направете плънката, като задушите всички съставки с изключение на сварените картофи в тиган за 5-7 минути. 3. Сега добавете картофите в тигана и се уверете, че всички съставки се смесват добре. 4. Свалете тигана от котлона и започнете да разточвате тестото, за да направите корици за самсата. 5. Уверете се, че корите не са много дебели и започнете да ги пълните с картофено пюре. 6. Поставете ги в триъгълни форми за тесто, като затворите краищата им с помощта на обикновена вода. 7. Пържете на средна температура, докато придобият златист загар. Пенджабските самоси са готови!
