LUCKNOWI HANDI LAZEEZ РЕЦЕПТА Тази традиционна рецепта за Lucknowi дава царствена туи…
РЕЦЕПТА LUCKNOWI HANDI LAZEEZ Тази традиционна рецепта Lucknowi придава царствена нотка на пилешкото къри. Завършете менюто с наан, чапати или задушен ориз за обяд, предизвикващ дрямка. СЪСТАВКИ: – 1 кг обезкостено пилешко бутче 120 мл дези гхи (избистрено масло) 60 г паста от кафяво кашу 40 г паста от кафяв лук 50 г паста от джинджифил и чесън Four супени лъжици деги мирч 1 г зелен кардамон 1 г карамфил 25 г кориандър на прах 50 г кисело мляко 2 супени лъжици шафран вода 0.05g дафинов лист 1 -2 пръчици канела 15 г гарам масала 10 г кардамон на прах 1,2 л пилешки бульон ИНСТРУКЦИИ ЗА ГОТВЕНЕ: – 1. Загрейте олиото на слаб огън. 2. Добавете цялата гарам масала и разбъркайте, докато се разпука. 3. Добавете пастата от джинджифил и чесън, дхания на прах, куркума на прах и чили на прах. 4. Добавете киселото мляко и задушете добре. 5. Когато сместа започне да се концентрира, добавете пилешкото и гответе с доматеното пюре. 6. Добавете пилешкия бульон и разбъркайте добре. 7. Добавете запечените подправки и завършете с елачи на прах и гарам масала на прах. 8. Добавете шафранова вода, ако е необходимо. 9. Изключете пламъка след 5 минути. Сервирайте горещо с ориз със салата.
