Лесно готвене

SOOJI KA MASALA NIMKI РЕЦЕПТА Sooji Ki Masala Nimki, известен също като Rava Masala N…

SOOJI KA MASALA NIMKI РЕЦЕПТА Sooji Ki Masala Nimki, известен също като Rava Masala Namak Para, също е едно от онези лакомства за потапяне във вашия чай. СЪСТАВКИ:- ✓ 2 чаши суджи или рава или грис ✓ 2 супени лъжици безан или грам брашно ✓ 2 супени лъжици пшенично брашно ✓ 1 супена лъжица сол или на вкус ✓ ½ чаена лъжичка семена аджвайн или карамбол ✓ ¼ чаена лъжичка халди или куркума, по избор ✓ 2 супени лъжици масло ( ако предпочитате, може да се замени с гхи) ✓ 1 чаша вода ✓ Олио, за пържене и намазняване преди навиване За сместа MASALA – ✓ 1 ч. л. чаат масала ✓ 1 ч. л. кашмирски чили на прах ✓ ¼ ч. л. гарам масала, по избор МЕТОД НА ГОТВЕНЕ:- 1 Смесете всички масали заедно и оставете настрана. 2. Смелете суджито в миксер до прахообразна консистенция. 3. Трябва да е малко по-едро от оризовото брашно. 4. Прехвърлете в голяма купа и добавете безана, пшеничното брашно, ajwain, haldi, сол, олио и разбъркайте добре. 5. Добавете толкова вода, колкото е необходимо, за да направите меко тесто. 6. Покрийте тестото и го оставете да почине за 20 минути. 7. Омесете тестото отново 2-Three минути, за да получите идеалната консистенция и мекота. 8. Починете 5 минути. 9. Разделете тестото на две части и направете малки топчета. 10. Леко намаслете равна повърхност и разточете всяка топка до дебелина ¼ инча или малко по-малко. 11. С помощта на нож нарежете разточеното тесто на диамантени форми или кубчета. 12. Загрейте олио в дълбок тиган с дебело дъно. 13. Пържете нимките на партиди на среден до слаб огън. 14. Поддържайте топлината на средна, когато добавяте пясъка nimki, след което намалете до ниска. 15. Пържете докато станат светло златисто кафяви. 16. Отцедете излишното масло и прехвърлете върху чиния, покрита с кърпа или хартия. 17. Поръсете масала сместа върху пържените nimkis веднага щом излязат от маслото. Оставете нимките да изстинат и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Related Articles

Back to top button